貴重な天然食材
奥吉野・大台ケ原で捕れる吉野鹿・吉野猪は美しい水、豊かな自然の中で生まれ育った、まさに「天然」の食材です。熟練の猟師による処理加工を行っていますので、「くさみがない」と食べた方は驚かれております。険しい奥吉野の山からシカ・イノシシを持ち出すことは至難の業。貴重な食材である天然シカ・イノシシ肉を是非ご賞味下さい。
ヘルシー＆ナチュラル
シカ・イノシシ肉は体に嬉しいヘルシー食材。毎日の食事を牛や豚肉から置き換えれば、手軽にカロリーオフ・栄養補給メニューが作れます。今、アスリートの方にも注目され始めています。
吉野鹿ロース
柔らかい赤身と脂身のバランスが取れた、最も人気の部位です。
幅広い料理にお使い頂けます。
1パック (500g) 3,250円
※ご注文は、２パック(1㎏)以上で承ります。
吉野鹿モモ
後ろ脚に当たる部位で、全体的に柔らかいですが、部分的に硬い場所もあります。
脂身が少なく、ヘルシーな味わいです。
1パック (500g) 2,150円
※ご注文は、２パック(1㎏)以上で承ります。
吉野鹿スネ肉
よく運動している部位で、赤身が多くコラーゲンが豊富です。
よく煮込むと味わいが出てトロリとした食感になります。
1パック (500g) 2,150円
※ご注文は、２パック(1㎏)以上で承ります。
吉野鹿ミンチ肉
牛や豚肉でおなじみのミンチ肉。
手軽にカロリーオフな料理が作れます。シカ肉で作ったミートパイは絶品です！
1パック (500g) 1,500円
※ご注文は、２パック(1㎏)以上で承ります。
吉野猪ロース
いわゆる「ぼたん鍋」の部位です。
独特の歯ごたえがある赤身と脂身のバランスは絶品です。
1パック (500g) 5,400円
※ご注文は、２パック(1㎏)以上で承ります。
吉野猪ばら
イノシシの脂身はブタと違います！天然の脂質を蓄えた香ばしい味わい。
1パック (500g) 4,300円
※ご注文は、２パック(1㎏)以上で承ります。
吉野鹿燻製
そのままお酒のお供にイケる味付けです。
シカ肉ならではのうまみを堪能できます。
1パック (80g) 680円
吉野鹿ハム
シカ肉のモモをしっとりと仕上げたハム。
サンドイッチやサラダなど、ヘルシーな朝食にピッタリです。
1パック (80g) 580円
吉野猪鹿ウインナー(燻製)
シカ肉とイノシシ肉の合挽きウインナーを、燻製で味わい深く仕上げています。
シカ肉の歯ごたえと、イノシシ肉のさっぱりとした脂が絶妙なバランスで詰まっています。
1パック (180g) 780円
鹿猪鶏サラミ風ハム
シカ肉とイノシシ肉を鶏肉でつなぎ、食べやすいスパイスで味付けしています。
1パック (80g) 680円
山のコロッケ
シカ肉とイノシシ肉を合挽きにしたオリジナルコロッケ。
山の香りがするかも！？
【店頭・イベント限定販売】
※写真はイメージです。
